為深化后勤管理改革，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，切實(shí)提高服務(wù)質(zhì)量，更好地滿足師生生活需求，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定發(fā)展，建設(shè)和諧校園，經(jīng)學(xué)校研究決定，將第三食堂以公開招標(biāo)方式，委托社會(huì)從事餐飲服務(wù)業(yè)的餐飲單位，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)并按制度規(guī)范管理。具體事項(xiàng)如下：
1.三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂零租賃經(jīng)營(yíng)權(quán)。
2.經(jīng)營(yíng)期限為五年：2017年8月30日至2022年7月10日。須依法文明經(jīng)營(yíng)，無任何食品安全和衛(wèi)生事故，無任何違約行為。
3.食堂裝修和設(shè)備設(shè)施必須按A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂投入，爭(zhēng)創(chuàng)A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂稱號(hào)。
4.該食堂在三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院南校區(qū)（原高級(jí)技校新泉校區(qū)內(nèi)），面積約1460平方米（其中師生就餐大餐廳900平方米，廚房等操作間220平方米，獨(dú)立包間340平方米）。
1.具備獨(dú)立的法人資格，注冊(cè)資金不低于50萬元，持有國(guó)家規(guī)定的從事餐飲行業(yè)活動(dòng)的相關(guān)證照，無違法違紀(jì)失信記錄。
2.具有經(jīng)營(yíng)食堂或餐飲業(yè)三年以上的經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)，有經(jīng)營(yíng)實(shí)力和優(yōu)勢(shì)，在同等條件下具有高校食堂經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)者可優(yōu)先考慮。
三、招標(biāo)項(xiàng)目?jī)?nèi)容與經(jīng)營(yíng)要求
1.經(jīng)營(yíng)范圍：以經(jīng)營(yíng)師生三餐基本伙食為主的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的普通餐，另必須開設(shè)二個(gè)以上特色小吃。不得擴(kuò)大范圍開設(shè)與餐飲無關(guān)的其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2.經(jīng)營(yíng)方需向?qū)W院交納經(jīng)營(yíng)保證金10萬元。經(jīng)營(yíng)期滿無違約行為保證金無息退還。
3.裝修：裝修方案須經(jīng)學(xué)院和本地衛(wèi)監(jiān)部門批準(zhǔn)，必須達(dá)到A級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn)，費(fèi)用由經(jīng)營(yíng)者自行負(fù)責(zé)。餐廳必須保證足夠的自然通風(fēng)與自然采光。
4.設(shè)備設(shè)施：詳細(xì)列出符合A級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn)，滿足正常運(yùn)行需要的設(shè)備設(shè)施詳細(xì)清單，投入費(fèi)用由經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)。灶臺(tái)燃料必須使用電或氣，不得使用煤和油。
5.經(jīng)營(yíng)者不得私自將食堂轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，學(xué)院有權(quán)取消其經(jīng)營(yíng)資格，其裝修和設(shè)備設(shè)施不得撤回，并沒收保證金。小吃項(xiàng)目若欲轉(zhuǎn)包，必須經(jīng)學(xué)校同意，轉(zhuǎn)包金額必須經(jīng)學(xué)校核準(zhǔn)（另簽補(bǔ)充協(xié)議）。
6.餐廳、操作間、衛(wèi)生間、室外樓梯、門前均屬于經(jīng)營(yíng)者管理范圍，擁有其管理權(quán)和衛(wèi)生等三包責(zé)任。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī)，服從學(xué)院管理，服務(wù)態(tài)度良好，不能與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突。
7.必須辦理衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證，衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等所有費(fèi)用均由經(jīng)營(yíng)者自理，一切意外事件由經(jīng)營(yíng)者負(fù)全部責(zé)任。
8.整個(gè)食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到衛(wèi)生、教育等行政主管部門制定的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，隨時(shí)接受校方及相關(guān)部門的監(jiān)督與檢查。
9.經(jīng)營(yíng)者投入的裝修、設(shè)備設(shè)施，列入投資清單的必須經(jīng)雙方確認(rèn)，使用過程中如有損耗報(bào)廢必須報(bào)學(xué)院后勤管理處核準(zhǔn)。承包期滿，經(jīng)營(yíng)者所有投入的裝修及設(shè)備設(shè)施所有權(quán)歸屬學(xué)院。在首期經(jīng)營(yíng)合同期滿后，新一輪承包時(shí)在同等條件下可優(yōu)先考慮原經(jīng)營(yíng)者。
(1)投標(biāo)人提供法人資質(zhì)證明材料。(2)公司概況與管理制度（必須有公共突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、衛(wèi)生管理制度、崗位職責(zé)、食品留樣制度、采購制度、涼菜加工制作制度、庫房管理制度等）、服務(wù)承諾、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和近三年的餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及經(jīng)營(yíng)保證條件的說明。(3)食堂經(jīng)營(yíng)方案，內(nèi)容主要包括:A.人員配備B.規(guī)章制度、實(shí)施措施C.經(jīng)營(yíng)方式及品種D.經(jīng)營(yíng)內(nèi)容(包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價(jià)位的制定等各方面)。(4)投標(biāo)人身份證復(fù)印件，投標(biāo)方代表如果不是企業(yè)法人代表，須持有《法人授權(quán)委托書》。(5)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及其它投標(biāo)人認(rèn)為有必要提供的資質(zhì)復(fù)印件。(6)裝修方案與材質(zhì)、費(fèi)用說明，投入設(shè)備設(shè)施詳細(xì)清單及費(fèi)用。
(1)投標(biāo)書應(yīng)按A4紙打印裝訂，不得有加行、涂抹或修改。(2)投標(biāo)書必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn), 投標(biāo)書送達(dá)后，不得撤回或修改。
1.投標(biāo)人必須在本招標(biāo)文件規(guī)定的時(shí)間內(nèi)遞交投標(biāo)書，逾期不再受理，視為投標(biāo)方自動(dòng)棄權(quán)。
2.投標(biāo)方必須進(jìn)行實(shí)地考察和認(rèn)真測(cè)算，切忌脫離實(shí)際的投標(biāo)，否則后果自負(fù)。
3.遞交投標(biāo)書的時(shí)間：2017年2月20日上午9：00前，過時(shí)不予受理。遞交標(biāo)書地點(diǎn)：三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院六樓會(huì)議室，聯(lián)系人：肖老師。聯(lián)系電話：13906089900。
4.投標(biāo)方應(yīng)將投標(biāo)書密封（不密封的視為無效標(biāo)書），并在封面上標(biāo)明投標(biāo)方的單位、聯(lián)系人、手機(jī)號(hào)碼。以電話、傳真形式的投標(biāo)概不接受。本招標(biāo)書僅適用于此次招投標(biāo)。
5.開標(biāo)時(shí)間、地點(diǎn)：2017年2月20日上午9:00，在三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院六樓會(huì)議室。
1.不符合本招標(biāo)文件及缺少招標(biāo)文件組成內(nèi)容要求的標(biāo)書視為廢標(biāo)。
2.投標(biāo)者在提交投標(biāo)文件之前，必須將人民幣10萬元轉(zhuǎn)入學(xué)校銀行賬戶，作為投標(biāo)保證金，中標(biāo)公示期滿三天內(nèi)，中標(biāo)者該保證金自動(dòng)轉(zhuǎn)為經(jīng)營(yíng)保證金，未中標(biāo)者則不計(jì)息全額退還。
3.評(píng)標(biāo)結(jié)果及解釋：學(xué)校組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)標(biāo)，通過經(jīng)營(yíng)方案（包括經(jīng)營(yíng)管理、人員配備、利潤(rùn)測(cè)算、花色品種等），承諾投入金額、業(yè)績(jī)、裝修布置方案等進(jìn)行綜合評(píng)分，最高分者為中標(biāo)方。中標(biāo)結(jié)果當(dāng)場(chǎng)公布并在校園網(wǎng)公告。對(duì)評(píng)標(biāo)過程和結(jié)果解釋權(quán)歸學(xué)校。
4.中標(biāo)者在公示期滿十天內(nèi)，將承諾投入的資金交到院財(cái)務(wù)代管，雙方互相監(jiān)督開支（此款項(xiàng)主要用于食堂設(shè)備設(shè)施添置及裝修費(fèi)用）。經(jīng)營(yíng)者需使用該費(fèi)用，應(yīng)事先提出申請(qǐng)，寫明使用用途，經(jīng)后勤管理處審核后，由分管院長(zhǎng)審批方可支取使用。
5.各投標(biāo)者提交裝修布置方案的所有權(quán)歸屬學(xué)校，學(xué)校有權(quán)對(duì)選用的方案進(jìn)行優(yōu)化、調(diào)整，中標(biāo)者必須積極配合，按優(yōu)化調(diào)整后的方案實(shí)施。
6.學(xué)院對(duì)本次招投標(biāo)有最終解釋權(quán)。
7.如投標(biāo)者對(duì)本次招投標(biāo)有不清楚的問題，歡迎投標(biāo)者現(xiàn)場(chǎng)考察。
